La glutamine est un acide aminé non essentiel jouant un important rôle dans la régulation du fonctionnement des organes. Une carence éventuelle en glutamine engendre un disfonctionnement de différents organes. Les troubles occasionnés par une carence en glutamine sont particulièrement importants. Des compléments alimentaires à base de glutamine ont été élaborés afin de permettre aux patients d´optimiser le fonctionnement de leur organisme et de prévenir certaines affections.
La découverte des effets de la glutamine
En 1950, des chercheurs ayant procédé à la culture de cellules immunitaires ont noté que la multiplication des cellules dans des boîtes de pétri était impossible sans l´ajout de glutamine. Des recherches ultérieures ont permis confirmer que le développement des cellules immunitaires nécessitait de la glutamine. Les patients atteints de troubles auto-immunitaires dus à l´attaque des cellules bien portantes de l´organisme par les cellules immunitaires présentaient un meilleur état lorsqu´ils consommaient de la glutamine. Une baisse du taux de glutamine était causée par une surproduction de cytokines. La glutamine est un composant essentiel qui permet au foie de produire le glutathion qui permet d´équilibrer la production de cytokine. Des études ont permis de démontrer que les cellules du tube digestif utilisent la glutamine telle une source d´énergie pour réparer des tissus altérés et développer de nouveaux tissus. Des études ont prouvé que la glutamine jouait un rôle prépondérant dans le bon fonctionnement du système nerveux. L´acide glutamique et l´acide gamma-amino-glutamique sont deux neurotransmetteurs essentiels composés respectivement de glutamine.
La glutamine de synthèse
La glutamine est l´acide aminé le plus abondant dans le corps humain. Elle représente près de 10% des acides aminés présents dans le corps. A l´exemple des autres acides aminés, l´acide glutamique est doté des groupements fonctionnels amine et carboxyle. La glutamine est une substance hydrophile, polaire et électriquement neutre. Elle n´est pas un acide aminé essentiel mais sa synthèse par le corps nécessite deux acides aminés essentiels tels la valine et l´isoleucine. Des études récentes ont permis de démontrer que le cerveau était capable de produire de la glutamine à partir de certains éléments. La production de glutamine était négativement corrélée au stress et aux troubles hépatiques. La glutamine est produite par le corps humain à raison de 5 à 10 grammes par jour. Elle est stockée au niveau des poumons et des muscles squelettiques.
L´usage de la glutamine
La glutamine est utilisée tel un complément alimentaire pour le traitement de divers disfonctionnements de l´organisme. Présentant une action bénéfique sur les cellules immunitaires, la glutamine est utilisée pour atténuer les troubles auto-immunes. Elle est consommée pour préserver le tube digestif lors d´une chimiothérapie ou d´une radiothérapie. Elle est capable de réparer les tissus des organes digestifs. La glutamine régénère les anthérocytes et guérit les ulcères de l´estomac, la diarrhée ainsi que les troubles de l´intestin des sujets atteints du Sida. Les recherches ont prouvé que la prise de glutamine à raison d´un gramme par jour permettait de réduire la dépendance à l´alcool. Les patients souffrant de dépressions et d´amnésie à la suite d´un accident vasculaire cérébrale étaient soulagés en prenant de la glutamine. L´usage de la glutamine par le cerveau telle une source d´énergie exclusive permet de traiter efficacement l´épilepsie, la schizophrénie et la sénilité. La glutamine convient pour améliorer la faculté intellectuelle des enfants ayant un faible quotient intellectuel.